Língua de boi salteada e merluza negra com salada de wakame e molho ponzu com o chef Carlos Koji Yokomizo, do restaurante By Koji, dentro do Estádio do Morumbi, em São Paulo. As duas receitas são exemplares da culinária japonesa que vão muito além do sushi e do sashimi.
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Bem brasileiros, divertidos e leves, eles são feitos pela Chef Helena Rizzo que é tendência da cozinha contemporânea. Continue lendo →

Marinado em sucos ácidos de frutas como o limão, a carne do peixe pode ser servida como entrada ou prato principal. Continue lendo →

Confira o making of e a entrevista com o Chef Ivo Lopes.
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Pessoas que adoram cozinhar reunem coleções de vão de receitas antigas de família a anotações feitas em viagens. Continue lendo →